重金买燕窝，值得吗？

目前，我国正式出版的《食物成分表》中并没有关于燕窝营养成分的相关数据。我们只能从商家的宣传中得到这样的信息：燕窝富含蛋白质和多种氨基酸，可以为我们补充蛋白质；燕窝中富含活性成分“燕窝酸”，在体内可以发挥免疫调节、抗衰老、抗病毒甚至抗肿瘤的功能。

但真的是这样吗？

虽然，国标将燕窝的蛋白质含量作为重要的质量指标，但燕窝中必需氨基酸——蛋氨酸（参与蛋白质合成）含量很低，低到几乎检测不出来。这说明燕窝的蛋白质质量较差，根本没法跟肉蛋奶中的蛋白质相比。并且，一个燕窝通常只有3-5克，即便吃的是特级燕窝，摄入的蛋白质也不过2-3克，而吃1个鸡蛋、喝1杯奶、吃50g猪里脊肉，摄入的蛋白质分别高达6.7克、7.5克、10.1克。

对比一下，想必你的心里就有答案了吧！

燕窝酸的真实身份是“唾液酸”，主要指“N-乙酰神经氨酸”。它最初从牛颌下腺粘蛋白中分离得出，也因此而得名唾液酸。唾液酸通常以低聚糖、糖脂或糖蛋白的形式存在。人的大脑中，唾液酸的含量最高，它在大脑和神经系统的产生和发育中起着重要作用。

另外，它还有以下用处——

抗氧化

组成成分具有提高氧化还原的功能，它的许多功效与其含有大量抗氧化剂密切相关。

改善免疫

可调节机体免疫力，促进B细胞的增殖和活化，调节肠道T、B淋巴细胞的比例。

延缓衰老

可以加快新陈代谢，提高皮肤弹性，在延缓衰老和美容养颜方面，能产生较好的效果。

除此之外，唾液酸还有抗病毒、抑制血凝、改善记忆、改善肤色、促进新陈代谢、预防骨质疏松的功能。

但唾液酸可不是什么珍稀的东西。

母乳中有高含量的唾液酸，因此可以说，从人类在地球上出现的那一刻起，我们就在食用唾液酸了。除了母乳，唾液酸的主要来源还包括奶制品（牛奶/酸奶/奶酪）、蛋类食品（蛋清）。虽然，唾液酸存在于我们日常食用的食物中，但是在一般食品中含量甚低；另外，由于食物中的营养成分相当复杂，唾液酸糖蛋白需要在消化道水解后，唾液酸才能够成为单体释放出来。所以，唾液酸到达人体器官的利用率相当低。

另外，唾液酸的来源广泛，制备方法也有多种。除了天然产物提取法——从燕窝、禽蛋的蛋黄膜、牛乳清、酪蛋白、猪血中提取外，还可以用微生物发酵、生物合成、化学合成的方法提取。这样看来，想达到美容养颜的效果，并不用吃燕窝；而在燕窝产品中检测出猪的DNA，也并非不可能。

在化妆品领域，燕窝酸的真身“N-乙酰神经氨酸”在近两年内已多次在NMPA备案成功，宣称有保湿、清除自由基ROS、促进胶原蛋白再生、抑制皮肤糖基化等作用，可帮助皮肤对抗衰老、实现紧致和保湿。

效果到底如何呢？

小编也很好奇，不妨再看看。

如果含有“燕窝酸”的护肤品价格较高，小编觉得大可不必花重金购买，毕竟替代品多得数不过来。